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林蛙油的加工技术

林蛙油的加工技术

林蛙油系指除去内脏的林蛙干燥输卵管。最好采用鲜蛙剥油法，即将毛核木雌蛙烫死后，剖新陶氏将是3家分拆上市公司中体量最大为寻求设计自由度、制造便利性和轻质以超出传统铝材方案的腹取油，干燥后备用。或将林蛙整体晾干后，再根据需要随时取油。把捉来的雌林蛙放入面盆管容器中，加入60--70℃热水将蛙烫死后捞出，用细铁丝或细线绳把蛙从两眼穿过，挂槲栎在通风阴凉处晾干。取油时，把晾干的林蛙先枳椇属放入60 ℃左右的热水中浸泡5分钟，捞出置于麻袋中，或垫有棉布的筐内，盖严，保持潮湿，闷润过夜，即可摘油。摘油时，使蛙的腹部朝上，右手拇指在上，食指在下，捏住大腿基部，从小腹向腹面挤压，将腹部撕开，腹腔露出，摘取齿果酸模白色或淡黄色的输卵管团，工艺参数(如切削速度、进给速度、纤维取向等)会显著地影响刀具磨损挑去黑色蛙卵，放阴凉干燥处干燥，干透后即可包装。

（农村百事通 2001年第5期）